说起凉粉，不同地域的人脑海中浮现的画面各不相同。四川是红亮油泼辣子裹着的嫩滑，挑起时带着蒜泥与花椒的麻香，一口下去酸辣劲儿直冲天灵盖；陕西是筋道的绿豆凉粉切成长条，浇上秘制醋水与油泼辣子，就着馍吃让人胃口大开；广东则是清清爽爽的仙草凉粉，加两勺蜂蜜或炼乳，为闷热的午后注入沁心凉意......而在这凉粉江湖里，广西灵山凉粉，这一中国国家地理标志保护产品，无疑是独树一帜的存在。
这种选用当地特有仙草（凉粉草）、经古法熬制凝结的凉粉，盛入带花纹的塑料碗中，无需过多调味，便能于唇齿间漾开纯粹的甘润，消解一日暑热。2022年，经中国品牌建设促进会评估认定，灵山凉粉的品牌价值已达2.87亿，小地方成就了大产业。而这一切的背后，离不开“2025年中国500最具价值品牌”企业——广西灵山县宇峰保健食品有限公司（以下简称“宇峰食品”）的推动。
晴天一身土，雨天一身泥，30年铸就仙草产业巨擎
据《灵山县志》记载，灵山县自古以来就把凉粉草作为食用植物。而根据《荔乡灵山》，相传早在宋朝灵山便已开始加工食用凉粉，至今已有数百年。随着灵山凉粉逐步走向产业化、规模化，原材料供应不稳定、产业技术创新不足、市场拓展难度大等行业痛点也逐渐显现，阻碍了其进一步发展。1993年，宇峰食品从灵山县檀圩镇一间小小的食品加工厂起步，在创始人王宇峰的带领下，凭借“晴天一身土，雨天一身泥”的干劲，一步步将小作坊升级为了集种植、研发、生产、销售为一体的现代化大型企业。
展开剩余74%如今，宇峰食品已非昔比。其已在广西灵山、南宁、龙州及安徽滁州布局四大生产基地，年产能突破10万吨；产品线已从单一凉粉拓展至覆盖黑凉粉、白凉粉、龟苓膏、仙草露等九大系列60多个品种的庞大矩阵，畅销国内，远销欧亚非，并接连斩获“广西优质食品奖”“广西优质产品”“广西名牌产品”等认可；宇峰食品也相继获得“农业产业化国家重点龙头企业”“高新技术企业” “广西老字号”“广西出口农产品示范基地”等称号。本次再获“2025年中国500最具价值品牌”，无疑是将灵山凉粉推向了更广阔的世界舞台。
根植灵山，技通古今，续写老字号的潮流动章
探寻一味风物，必溯其本源。宇峰食品的灵魂，来自北纬22°的灵山沃土，也是国家地理标志保护产品——“灵山凉粉”的原产地。依托这一黄金产区，宇峰食品建立了广袤的凉粉草示范基地，其“古法龟苓膏”严选龟龄10年以上的石金钱龟及陈化仙草，“陈皮膏”则以10年陈化新会陈皮和灵山仙草为核心。原料只是起点，支撑宇峰食品如今规模的，还有其深厚的科技底蕴与产业链掌控力。
守住了老字号的“根”，还需要借好先进适用技术的“力”，持续出实招擦亮“金字招牌”。为此，宇峰食品重金打造“自治区级企业技术中心”和“钦州市仙草深加工工程技术研究中心”，组建专业研发团队，在传承经典的基础上大胆突破，累计获得40余项国家专利授权，并主导制定了《灵山凉粉》《凉粉草》等11项广西地方及团体标准，让老字号有了新作为。
接着，走进宇峰食品的现代化生产车间，自动磨粉生产线、仙草浓缩液综合加工生产线等深加工设备，将工厂自动化程度提升至90%以上；并且，其还积极引进瑞典阿法拉伐真空浓缩系统、德国技术敏杰真空干燥系统、德国耐驰自动磨粉生产线、台湾羽伟高速灌装生产线等先进设备，并率先在行业内采用全自动连续逆流提取技术与喷雾干燥技术，一举攻克传统工艺能耗高、效率低的痼疾，在充分保留仙草活性多糖的同时，极大提升了加工效率。全产业链发力之下，造就了宇峰食品黑凉粉“胶体柔软、清香爽滑”；龟苓膏“色黑质滑、先苦后甘”；仙草露“清甜润滑、清凉解渴”的独特体验。
但仅是这样，远远不够。宇峰食品不仅拥有诸如古法龟苓膏和陈皮膏等传统滋养型产品，更打造了罐装即食龟苓膏、仙草冻、八宝粥、红豆罐头等便捷即享型产品，满足快节奏生活的即时美味需求；袋装黑凉粉、白凉粉、即冲仙草粉等DIY创意型产品，操作简便，激发动手乐趣；还有仙爽爽混合装、红豆烧仙草冻等时尚融合型产品，以及仙草黑豆花等佐餐应用型产品，既传承了凉粉文化的“魂”，也契合了现代生活的“潮”。
取诸社会，用诸社会，铺就乡土振兴路
实际上，比荣誉光环更厚重的，是宇峰食品扎根乡土、反哺农业的赤子之心。作为广西“万企兴万村”行动先进民营企业，其将仙草化作富民金草，推行“公司+基地+农户”模式，为农户提供种苗、技术、肥料并保价收购，将仙草种植从本地辐射至钦南、龙州等地。同时，宇峰食品还积极吸纳农村劳动力，其车间已为数百名劳动力提供了长期、稳定的就业岗位，真正实现了“农业增效、农民增收、政府增税”的三赢。未来，宇峰食品计划再扩基地2万余亩，预计直接带动农户超2200户。这是地理标志产品的成长之路，也是地方经济的振兴之路。
宇峰食品一头连着古代草本食养智慧，一头连着现代化生产科技之光；一端扎根于乡土，带动万千农户增收致富，一端放眼于全球，让世界品味中国仙草味道。仙草青青，其路漫漫，此次摘得“中国500最具价值品牌”正意味着：宇峰食品的传奇，仍在生长。
来源：凤凰网
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